Du Fleuve Rouge au Mékong : voyage au cœur de la gastronomie vietnamienne et de ses trois terroirs

Sur plus de 1 600 km de long, le Vietnam déroule une géographie d’une singularité rare comme les montagnes karstiques, plateaux ventés, deltas fluviaux d’une fertilité extrême. Cette étroite bande de terre entre deux mers génère trois terroirs culinaires distincts, trois philosophies de table, et un seul fil conducteur : le goût comme passerelle entre les peuples et les générations.…

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