Alimentation durable : quels enjeux et solutions pour l’avenir ?

Les chiffres claquent comme un rappel brutal : près d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre provient de nos systèmes agroalimentaires, rapporte la FAO. Pendant que la planète produit plus qu’il n’en faut, plus de 700 millions de personnes restent privées de repas. Dans le même temps, 931 millions de tonnes de nourriture partent à la …

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