Prise de sang à jeun : quels aliments proscrire la veille ?

Un simple verre de jus de fruit consommé la veille suffit à fausser le taux de glucose lors d’une prise de sang à jeun. L’excès de certains glucides, même plusieurs heures avant l’examen, peut perturber les résultats attendus.

Certains aliments, habituellement considérés comme sains, figurent pourtant parmi les erreurs à bannir pour garantir la fiabilité du prélèvement. Une préparation rigoureuse, …

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