Oeufs frais ou pas : ce que la coquille révèle sur leur état réel

Un œuf peut afficher une coquille intacte, sans fissure ni tache, tout en étant impropre à la consommation. L’apparence extérieure ne garantit donc pas la fraîcheur. Parfois, un œuf stocké depuis plusieurs semaines reste difficile à distinguer d’un œuf du …

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