Tourisme gastronomique et culinaire : objectif et enjeux à connaître !

Une destination peut voir sa fréquentation augmenter de 30 % après l’obtention d’une distinction culinaire reconnue, selon l’Organisation mondiale du tourisme. L’attribution d’une étoile Michelin ne profite pas uniquement au restaurant concerné, mais entraîne aussi une hausse de la demande dans les hôtels et commerces locaux, modifiant ainsi l’économie d’un territoire.

L’implication des producteurs locaux dans l’offre touristique reste pourtant …

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