Végans : le mystère des pâtes, un choix alimentaire courant en cause ?

La semoule de blé dur figure systématiquement dans la liste des ingrédients des pâtes, mais l’ajout d’œufs reste fréquent selon les marques. En France, la réglementation autorise l’appellation “pâtes alimentaires” même en présence de produits d’origine animale, sans obligation d’affichage …

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