Pierre pour four : quelle choisir pour une cuisson parfaite ?

La céramique classique supporte mal les chocs thermiques, alors que la cordiérite tolère des variations extrêmes de température sans fissurer. Un modèle en acier, pourtant plus cher, n’absorbe pas l’humidité mais monte en chaleur plus rapidement que la pierre réfractaire. …

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