Des idées simples pour épaissir une sauce sans utiliser de farine

Certains plats tiennent à peu de choses : la texture d’une sauce, par exemple, peut transformer l’expérience à table. Quand la farine fait défaut au moment d’épaissir, il ne reste plus qu’à improviser. Bonne nouvelle, il existe une palette de solutions pour rattraper la consistance sans sacrifier le goût.

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